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陕西云集酒业有限公司成立于 2011年 6 月，注册资本 6000 万元，位于 “秦陇咽喉，彬宁锁月” 的陕西省咸阳市永寿县甘井镇，是国内柿子全产业链运营模式下的高端系列柿酒果饮 生产供应企业，主要从事有柿子深加工、产品研发、产品销售、酒庄游览、果酒文化传播 。
永寿县是国家 扶贫开发工作重点县、六盘山片区扶贫重点县，全县境内梁峁起伏，沟壑横，自然条件差 ，可开发利用的矿产资源少，经济基础相对薄弱。目前，全县贫困村 102 个，贫困户 13634 户，贫困人口 50854 人，贫困发生率达到 29%。从 2011 年以来，陕西云集酒业有限公司秉承自身发展壮大的同时，带动和促进了相关产业链条的延伸和区域经济的发展。立足贫 困山区，采用“公司+基地+农户”的模式带动当地群众脱贫致富。仅通过园区 辐射，带动周边农户规模种植柿子 5 万亩以上，年产鲜柿 7.5 万吨，实现年产值 1.5 亿元，使农民人均增收 1000 元以上，被群众誉为一种多收的“铁杆庄稼”， 成功地趟出一条“优化区域环境、发展产业扶贫”的新路子。
云集酒业主要 生产“蓝溪金炫”和“波西蔓”两个品牌柿子酒，含有 7 个系列 柿子发酵酒及白兰地，其中金炫柿子酒分为甜白和干白两大类型。酒体金黄，澄清通透， 酒香清雅纯正，口感甜润细腻，回味绵长。柿子富含大量 VC(是葡萄的 10 倍)、17 种 氨基酸、葡萄糖、胡萝卜素、碘、钙、锌等，通过全发酵工艺，柿子酒*大化地保留了柿 果的营养成分。西北农林科技大学原副校长、葡萄酒学院终身名誉院长、中国果酒产业科技创 新联盟首席专家评委李华对柿子酒给予了极高的评价。
