圣彼昂酒庄葡萄园的占地面积有17公顷。葡萄园的底土为黏土及沙土，上面覆盖着一层贯夕亚（Gunzian）砾石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长。园内种植着75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot） 和10%的品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄接近50岁。潜力十足的风土条件和酒庄团队的精心耕作是对葡萄酒品质的责任。为了酿造出能充分表达园中风土的葡萄酒，酒庄团队会将手工采摘的葡萄分别放入橡木桶中发酵，并以传统的酿造工艺展现不同园地的独特性。酒庄每年都更新一半的橡木桶用于陈酿，通常熟成的时间为14-16个月。