湖北金盘酒业有限公司隶属于湖北金盘投资置业有限公司的实体企业，是麻城市政府重点招商引进的老米酒深加工龙头企业，成立于2014年3月24日，厂区一、二期总占地面积88亩，总投资一亿元人民币，创税1000万。  公司通过与浙江大学、华中农业大学等高校合作，对传统的木子店老米酒进行技术改造升级，实现标准化酿造，公司最大设计产能为年产一万吨优质老米酒，预计产值过亿元。公司致力于专注打造中国老米酒第一品牌，将不断整合产业链及市场资源，力求将“蔸子火老米酒”这一湖北省非物质文化遗产推广向全国乃至世界，把木子店老米酒打造成麻城走向全国的又一张名片，立志五年后打造成为湖北省老米酒健康饮酒第一品牌。  目前，公司厂区一期占地面积38亩，取得土地使用权24790.3平方，建有厂房2幢，综合办公楼1幢，门卫室一幢，其中酿造车间建筑面积1634.19平方，灌装车间建筑面积2518.74平方，办公综合楼面积2253.03平方。  公司品牌“蔸子火”，意为大树之根，火大自然原生态根部之火。公司取名“蔸子火”，意为原生态事业从根源开启，实现公司核心价值观，实现原生态食品行业定位。  老米酒是养生保健的好酒，有强肾护肝、改善微循环之功效，含22种氨基酸，多种微量元素，可以提高机体免疫，有明显的抑癌抗癌的作用。用差异化定位高端品质，锁定高端客户，实现高利润，高收入的核心优势。