企业资料未认证
博诺夏佩尔酒庄
自1967年成为博讷市葡萄酒工艺大师后，博诺夏佩尔于1976年创立了自己的酒庄，位于Montagny-les-Beaune小镇，更确切地讲，是在一个名为“Le Poil” 的地方，即在桑德内-格拉维尔（Santenay“Les Graviere”）一级酒葡萄园内拥有一公顷的葡萄树。从是年起，他开始酿制少量的莫索（Meursault）葡萄酒；1987年，他通过分成租佃的合同方式，与位于布里尼-蒙塔榭（Puligny-Montrachet）的一位酿制者一起收购了三公顷的葡萄树。
众所周知，Santenay肥沃的土壤完全可以提高产量，然而在这里所从事的一切都是为了维持一定的收获水准，即约为每公顷4000升，这就需要冬天修短树枝、葡萄全部被摘除；葡萄与约占25-35%的橡木树干相结合，然后不过滤装瓶。他的酿制注重平衡和精致。
莫索（Meursault）酒具有男性的刚毅，含丰富的矿物质，肥润凝重；而布里尼-蒙塔榭（Puligny-Montrache）则富有女性的温柔，花香飘逸，味道醇厚。
所有产自博诺夏佩尔的葡萄酒都呈现出良好的酸度，令人赞叹。这些葡萄酒在其年轻时喝爽口，而一旦成熟则尽显其良好的构成。
博诺夏佩尔及其女儿们生产的佳酿有：
勃艮第霞多丽
莫索
布里尼-蒙塔榭村庄
布里尼-蒙塔榭-香甘一级
布里尼-蒙塔榭村-汗莫德伯拉尼一级
桑德内-格拉维尔一级
