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蚌埠市皖兴酒业有限责任公司原香皖酒在酿造上独具匠心，好的酒出于好的水，好的发酵泥和好的加工工艺。
一是好水，好酒离不开好水。蚌埠市皖兴酒业酿酒基气候多雨湿润，风光秀丽，工厂采汲深层地下沙滤水酿制美酒，纯净甘美的地下泉水不可多得。
二是好泥，浓香型的原香皖酒借助当地利于生香及微生物生长繁殖的“泥炭”黄土恒温发酵，所酿出的酒窖香浓郁、独树一帜。
三是好工艺，原香皖酒全面采用复古工艺，从采曲、选料、蒸煮、凉渣、采酒百分百手工操作，保证了白酒工艺所崇尚的稳、准、细、净的至高境界，使酿出的美酒口感绵甜爽净、留香持久。
蚌埠市皖兴酒业有限责任公司原香皖酒是不可多得得酒中珍品，属于浓香型柔和风格美酒。其色如水晶，香若幽兰、口感绵甜爽净，回味悠长、留香持久，堪称皖酒又一传世佳酿。
