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明太祖朱元璋于公元1386年（洪武十九年）命皇太子朱标率文武群臣在双沟镇约16公里处（距古泗州城约6.5公里处）的杨家墩建造祖陵（即今天的盱眙明祖陵）。由于工程浩大、工期漫长，历经洪武、建文、永乐三朝才建成。 这一期间需大量日常饮用和时节祭祀**酒，明成祖朱棣于公元1405年（永乐三年）特下昭在当时泗州城西面**的古镇双沟镇设立槽坊酿酒。槽坊的地址就选在双沟镇朱家祠堂内，特赐御名——全德槽坊（即今江苏双沟酿酒厂）。
全德槽坊所酿美酒除贡皇室之用外，也用于工匠的日常饮用。明成祖朱棣曾对全德美酒盛赞道：“朕饮此酒甚是舒爽！”“工匠闻之，纷纷饮之。”工匠喝了之后，疲惫感顿消，身心舒服。工匠只知此御酒好喝，却不知所名，连皇帝喝了都舒服的酒，于是“天之舒酒”之名不胫而来！
