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| 公元2006年末，沉酿村被评为“绍兴黄酒酿制技艺传承基地”，2008年在沉酿村文化研讨会上，众多专家一致评定沉酿村的历史文化地位，沉酿村成为名副其实的中国黄酒第一村。 秉承千年酒脉的唐宋酒业地处稽山之脚、鉴水之畔，沉酿遗风未改。原汁原味的生态环境，得天独厚的鉴湖水资源孕育了它的卓越品质。作为穿越了千年历史文化的唐宋绍兴酒，传承古老酿造工艺，精心酿造优质佳酿。她选用上等精白糯米作为主要原料，以优质黄皮小麦作为酒曲，配以鉴湖佳水手工精酿而成。夏做酒药，秋制酒曲，冬水冬酿，早春煎榨，工艺丝丝入扣，口感地道纯粹。在关键流程环节由具备多年酿酒经验的老师傅操作把关，技艺精湛绝伦，集中浓缩了生命精华和岁月的悠长，最大限度保证发酵稳定，酒味醇厚。酿酒所用粮食产自生态无污染的黄酒粮食基地，并通过日本和欧洲高标准体系验证，充分秉承绿色、健康的酿造基因。 为打造长久基业，唐宋酒业引进了现代化的万吨生产线和日灌装50吨的自动灌装线、异形包装灌装线，一个投资8000万元的新厂区已全面投入运行，她以强劲的规模发展态势在名品林立的酒乡江南异军突起，跻身行业前列，并秉承严谨、坚持的工作态度，从细节入手、从点滴突破，以品质作为品牌生命线，先后通过了qs认证、haccp认证，让传统工艺和现代管理相得益彰。 |
