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鲁人喜酿，古已有之。在齐鲁大地的中部—莱芜，齐鲁先人们留下的酿造技艺在这里绵延承续。莱芜酿酒业可以追溯到先秦时期，距今已有2000多年悠久的历史，莱芜市古称嬴牟，是伯益封地，嬴秦祖里。
自2003年成立开始，企业就以打造莱芜地产白酒龙头企业为战略发展目标。在和社会各界的支持下，多年励精图治，现已成为山东莱芜地区规模大、影响力强的地产白酒品牌。
2015年8月7日，企业更是迎来了发展历程中里程碑式的日子。经过一年多的系统运作，山东莱芜城市投资控股有限公司正式投资控股并由正式审批成为国有控股企业，组建全新的山东凤城酒业有限公司。凤城酒业从此站在了一个历史性的全新的起点上，开启了继往开来的新里程。
