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宝鸡眉县古太酒厂位于全国*古老的酒乡之-的“古关中重镇眉县齐家寨”，其地理环境南依秦岭太白山、北临关中渭水，气候温和、土肥水美，得天独厚的自然优势，使这里很早就成为古关中农耕文化中记载*多的富庶之地。自古“好酒必有好水、佳酿必因地而生”据考古发现这里有6000年前先祖的酿酒的遗迹，足以证明太白山下的这方福田，很早就成为了历代酿酒名家眼中的风水宝地。
北宋**文学家苏轼在凤翔府做官时，曾在眉县饮当地酒，留下“刘伶借问谁家好，李白还言此处香”的名句。清代，眉县酒业再次迎来了兴盛时期，酿酒作坊从县城、集镇扩展到了水利资源丰富的农村，酿酒作坊多达三、四十家，而作为古太酒厂的前身邓氏老作坊自清道光二十七年(1847)创办以来，历经晚清、民国和新中国建立，至今已长达166年。随着社会变迁，邓氏“福长号”老作坊的邓家百年古太白酒的酿造技艺传承了下来。1999年邓氏第五代传人邓鸿钧、第六代传人邓跃前，传承祖业复兴当年名噪一时的老太白，在眉县齐镇创办眉县古太酒厂，注册商标“邓经天”，产品秉承**古法酿造技艺很快就得到各界酒林人士的关注和认可。2011年古太酒，被列入陕西非物质文化保护遗产名录。
近年来，随着市场不断演变和发展，眉县古太酒走出“家庭作坊”式格局，在位于本村的晚清、民国时期祖业的原址上，新建白酒传统生产车间，完成了集酒窖 、化验室 、成品库、陈列区等一体化管理的结构。其固定资产和流动资产已达上千万元，达到了中型酿酒企业应有的设施标准。秉承**古法酿造而成的传统凤香型白酒“古太美酒“以其蜜香清雅，自然芬芳，入口柔绵，落口爽净，回味悠长的独特品质，一直倍受市场欢迎， 并多次取得了来自社会各方的美誉和殊荣。现在的古太酒已拥有自己独立的销售运营中心，“宝鸡九汇经贸”的成立标志着古太酒产业布局将步入腾飞阶段。运营中心近十年来利用社会各层面资源深度营销，以体验式推广为古太老酒在宝鸡地区打下坚实的市场基础。
2013年古太酒肩负了新的使命，“古太酒改扩建项目”被眉县县委、政府列为重点支持保护项目，全新系列产品的推出和现代化生产基地的建成，将为振兴眉县白酒产业和复兴古太酒做出的新的贡献，古太酒也将代表传统非遗产业永远守护我们祖辈的精神家园!
古太酒酿造技艺为列入陕西省非物质文化遗产。
古太酒被中国酿酒专业委员会评定为历史文化**创新产品。
古太酒秘法制曲是关中*具特色传承百年绝技。
