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坐落于四川宜宾屏山石盘工业园区，地处中国白酒金三角核心区、北纬28°83’、东经104°33’的最佳酿酒纬度带上。 作为中国酒业“精准酵馏”酿造技术的开创者，凉露酒业兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学成果，应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域。目前，公司的精准酵馏技术已申请6项国家专利。专有技术的应用，大幅提升了酿酒工艺的可控性，在更好地保留酒中有益风味成分的同时，有效降低杂质异味成分，使酒体更为纯净。 凉露酒，是凉露酒业精准酵馏专有技术的创新产品，也是世界上一款为辣味美食研制的酒。精选原料与专有技术，赋予了凉露多层次的丰富口感，酒体度数低而不淡，香醇甘净。搭配辣味美食时，凉口提香、和辣舒胃的功能特点，更给消费者带来了美食美酒相得益彰的愉悦体验。凉露酒业的技术研发团队拥有数十名博士生导师、博士、硕士、国家白酒评委和四川省酿酒大师等高级工程技术人员，并与江南大学联合成立了中国首家“餐酒研究中心”，在食品科学（教育部全国学科评估蝉联第一）、生物学与生物化学及工程学（ESI影响评价排行榜全球前1%）等多领域展开紧密合作，实现酒体设计、酿造工艺技术、产品创新的进一步提升，用科学化的标准奠定中国酒国际化的基石，引领消费新趋势，推动中国酒产业的升级发展。 |
