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 vomFASS早可追溯到19世纪的中期，那时的Kiderlen家族主要从事红酒和醋的生产。在20世纪早期的时候，Johannes 曾过量地购入了一批雪莉酒，他创造性的将多余的酒装入木桶中，顾客可以自带瓶子直接从木桶中注酒来进行购买，这就是vomFASS早期销售理念的由来。家vomFASS商店于1994年在德国的雷根斯堡开业了，同年在德国又开了三家的门店。在2011年Thomas Kiderlen从他的父亲手上继承了vomFASS的经营权并成为vomFASS新的掌舵人。在Thomas的领导下，现vomFASS在全球28个国家拥有330家的分店，其分店遍布欧美、澳洲、日本、新加坡、菲律宾等地。香港地区于2015年成立间分店;大陆地区于2016年底成立了家分店;台湾地区于2017年12月在诚品敦化南路店开业。