
酒蕴含着人类数千年的文明。中国酒的发展已有数千年的悠久历史,酒文化是中国的政治、经济、历史文化等发展的缩影。研究酒文化对酒企业有着重要的作用。 关键词:酒的历史 酒德酒礼 祭酒 酒企业 中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,是绚烂的的千年文化中浓墨重彩的一笔,亘古至今。
酒旗星的发现,早见于《周礼》一书中,据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁,始于殷代而确立于周代,
是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器其简陋的情况下,能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”,给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说,这不能不说是一种奇迹在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张,物我合一,天人合一,齐一生死。庄周高唱对自由之歌,倡导“乘物而游”、“游乎四海外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求对自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。
在文学艺术的王国中,酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其创造的登峰造之作产生了巨大深远的影响。
因为,自由、艺术和美是三位一体的,因自由而艺术,因艺术而产生美。