企业资料未认证
和酱师酒，采用程氏家族独有“十必古法” 219道工序的酿造，该酿酒工艺可追溯至宋元丰六年(公元1083年)，当年二程理学代表程题被宋皇御封为酿酒监司，到任后，将理学思想精髓运用于酿酒酒过程。亲自深入酒坊，研究改进酿酒工艺，从此开启了程氏家族与酿酒之间的矿世奇缘。
1582年，程氏20代嫡孙程聪开始在茅台镇开始酿酒，针对当地独有的酿酒环境，不断改良家技口授心传的酿酒方法。并将酒坛放入赤水河畔天然溶洞中洞藏，静待自然老熟。该工艺在漫长的时间长河中代代相传，到34代嫡孙程猛手里已有400多年的历史，形式了程氏家族独有酿酒枝艺。
时至今日，程猛这作为非物质文化遗产传承人，酿酒酒大师，初心未改，依然默默传承着......
