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恒山老白干酒始于明、盛于清，产于我国五岳之一的北岳恒山脚下，已有500多年的悠久历史；1948年春，党和政府在“楼子缸坊”、“庆诚厚缸坊”、“三泰常缸坊”、“福盛魁缸坊”等四家大型酿酒作坊基础上合并划归国营，筹建了华北第42酒厂。企业经过近55年的发展，截止2003年，已形成市场主导品牌有恒山老白干年份酒系列、特制老白干系列、精品老白干系列，北岳高粱酒、伏特加、恒山特曲、恒山春、恒山醇等恒山、北岳两大系列品牌，20多个品种。其中，恒山特制老白干和北岳高粱酒为省、部优产品，恒山特曲、恒山春为地（市）优产品，并先后荣获5项省优、3项部优和3项国际金奖。恒山老白干酒系以优质黄芪地高粱为主料，配以恒山北麓清澈甜爽、水质纯净的“甘泉”水为酿酒用水，采用具有500年酿酒历史的传统工艺精工制作而成，其酒质晶莹透明，清香纯正，醇绵清逸，回甜甘爽，恒山老白干系列酒长期以来一直畅销华北8省36市，遍及华夏大地，从1992年开始，我国北方各边贸公司均把恒山老白干酒作为对俄罗斯、蒙古国及其它周遍国家的贸易商品。从1994年开始，特制恒山老白干酒首次打入沿海周边国家的韩国、日本及港、澳、台地区，并于1998年底跃入全国酿酒行业500强之列，2003年春，企业股份制改革并更名为山西恒山酒业（集团）有限责任公司。山西恒山酒业（集团）有限责任公司在董事长高玉文先生的带领下，企业秉承“诚信经营，创新发展”的经营理念，现已形成占地面积80000平方米，职工1800名，总资产1.45亿元，白酒年生产能力30000吨，酒精年产10000吨，高蛋白饲料（ddgs饲料）年产5000吨，液体二氧化碳年产2500吨的多元化大型酿酒生产企业。新时期的恒山老白干酒正以其独特的香型和口感正日益成为响誉中外、名震四海的国际化时尚饮品
