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姜酒的作用：以生姜为主要原料，生产的姜酒，同样有生姜好处。姜酒属低度、营养、保健、佐料型酒。

其中含有大量的氮物质、糖类和有机酸。

姜酒还是很好的佐料，无论是用它做汤做菜，都能使人感到美味可口。

适用人群：

姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，潮湿闷热地区，沿海城市食用海鲜盐分摄入较高人群，中老年体质寒凉人群，野外作业及矿工等人员饮用。