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四川梅鹤山庄酒业有限公司位于四川省大邑县，距成都市区约50公里。公司占地20余亩,现有员工100余人,资产逾亿元,公司由四川宏泰集团控股,由四川大学、四川省资源研究所、四川省农科院等的一批生物工程、食品、农艺专家和一些企业加组建的高科技农业产业化公司，拥有从原材料发酵到成品酒罐装全套先进生产设备。公司的青梅系列产品包括青梅酒、青梅果脯、青梅白兰地等。其生产工艺是以知名食品专家周育红高工为首的课题组，经近十年潜心研究、试制的成果。本项目产品经中国科学院查新，工艺属国内外首创，现已获专利证书。
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