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东平高粱酿造酒历史悠久，工艺传统、水质优良、是千年古镇的优势产业。有着千年历史的古镇，四面环山的小盆地气候，经国家四部委认证的优质金峰山矿泉，尤其适合酿造品质优良，口感清香型白酒，成就了东平酿造业悠久而辉煌的历史，从明朝时期东平黎民百姓，户户自酿白酒和酱油的传统，在福建闽北地区，以及外省周边县、东平高粱的市场辐射力和影响力，久远而广泛，1958年创办东平酒厂，生产的“东平高粱”自1975年起连续每年被评为闽北地区一白酒，以及省优质产品，在业界素有，“南有金门、北有东平”之说，2011至2012年度十二年、十五年东平高粱白酒被评为“五省一市”金奖，2012年荣获省著名商标，2012年被评为产品。2013年公司已通过ISO9001质量体系认证。
公司现有在岗职工116人，其中：安置下岗职工32人，安置移民28人，高工程师1人，技术人员6人，管理人员8人，市场营销人员41人，2011年产值6000万元，生产白酒500吨，酱油200吨，素菜20000箱，实现利税400万元，固定资产投资1500万元，其中基建厂房投资900万元，机器设备600万元，总占地面积6800平方米，现有建成投入使用酿造车间800平方米，车间、包装车间1000平方米，原材料及包装物仓库1500平方米，化验检测及办公大楼1200平方米，发酵池90个。
本届县委、县对酿造业的发展高度重视，将东平高粱酿造业列入我县今后发展八大项目产业之一，公司计划在十二五期间征地500亩，预算投资1个亿，年产值可达3亿元，安置就业人员410人，美化用地15000平方米，做到生产、储存、包装、绿化各种功能区齐全，布局合理，节能环保的优美环境。
以市场为导向，以品牌塑形象，整合现有资源，借助外部力量，扩大发展平台，调整产品结构，提高市场份额，实现产业迅速扩张和效益快速增长。
质量为本，质量是企业的生命且白酒制造行业尤为重要，必须始终把质量放在企业发展的位，依法依规组织生产销售。要从选用酿造品种的优质原料，以及在淀粉含量、蒸煮时间、高粱品质、营养成分比例等方面开展科技攻关，辅以优质的矿泉水，用特的配方和酿造工艺，以过硬的产品质量，吸引消费者，征服市场。严守“卫生、安全、健康”的行业准则，坚持高标准、严要求，切实加强白酒生产安全监测能力建设，增加原料检验、生产过程动态监测、产品出厂监测等先进检验装备，完善企业内部质量控制、监测系统和质量可追溯体系，确保产品质量安全。
