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杜工坊始于周代，位于杜康村的杜康河畔，是“酿酒始祖”杜康的原始手工作坊，相传杜康在此首次创造“秫酒”酿造之法，因酿造的酒芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，尾净余长等特色，备受周平王的喜爱，遂封杜康为“酒仙”，并赐封杜康酿酒之古酿坊--杜工坊为“杜康仙庄”。至明太祖年间，杜氏传人杜炎为酿酒品质一脉相承，严训后人在接管杜工坊之时，皆需封酒百坛，至下任接管之时方可开启，以作酒基，且每道工序必手工完成，代代相传，不得有违。在解放前都是赠送亲朋和自家招待客人的佳酿，直到改革开放后，杜工坊还是沿袭传统酿造之法，在亲朋之间传递着这原浆酒的美味，随着市场化的不断深入，人们对健康饮酒的认识越来越重视，杜工坊呼之欲出。
