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江苏楚鼎酒业成立于2012年，公司注册资本500万元，公司主要从事项家系列白酒的生产及销售工作。2012年公司开始运营白酒生产和销售项目，投入近千万元与洋河酿酒实业有限公司联手合作生产项家系列白酒。“ 项家 ”属江苏楚鼎酒业有限公司的白酒品牌，其渊源与楚霸王项羽密切相关，与项王故里的项家古井紧密相连。项家系列白酒自2012年面市以来，深受广大消费的厚爱，项家秉承传承文化、沉淀历史的宗旨，填补了酒都宿迁无历史文化酒的空白，也走出了与宿迁其他品牌白酒发展思路不同的差异化道路。三年的发展，得到了社会的充分肯定，更得到广大消费者的厚爱，更坚定了楚鼎走历史文化白酒的路线。目前，楚鼎酒业在经过前期市场调查的基础上，并结合项家酒的自身实际，确定了居自身特色的项家酒运营模式，在全国陆续开辟了安徽、南京、浙江、宿迁等多个地区市场。
项家酒，其名源于江苏宿迁项王故里的“项家古井”。经文博专家考证，古井掘于秦汉时期，因处在项羽宅内，故名项家酒。该酒采用洋河地方名泉“美人泉”水，选用优质的小麦、豌豆、高粱等，经多层发酵，并经精心而成，它不但传承了浓香型白酒甜、绵、软、净、香的典型风格，同时兼备低而不淡、浓而不烈、回味悠长的风格。
