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山东扳倒井集团 系国家大型酿酒企业。目前，纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“dmadv”酒体设计控制技术，获全国食品科技奖和首届白酒科技大会优秀成果奖。近年来，山东扳倒井集团重视人才队伍建设和科技创新，形成了全国一流的白酒酿造团队。扳倒井集中了包括全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家等在内的知名酿造专家和多名高级技师，技术力量全国同行业领先。集团充分发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提升产品档次，中高档产品已占到90%以上。使用全国唯一的井窖窖池酿造，建成全国最大的芝麻香型白酒酿造基地，研制开发的53度山东接待用酒等新产品，得到了社会各界的充分认可。2007年，扳倒井酒被国家商务部公示为第六届中国名酒。
