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葡萄酒瓶你知道多少?
2021-06-24  浏览:764

    很多人喝葡萄酒都是买来酒就直接喝了,对葡萄酒常识了解的并不多,买酒的时候对酒瓶也不是特别注意,如果您是行家,或者如果您对葡萄酒常识,葡萄酒的一些基本特性都很了解,那么可以通过看酒瓶的外观获得大量信息。酒瓶的尺寸、形状及颜色可以告诉您有关产地或葡萄品种的基本信息,而且酒标上的文字可以帮助您了解到葡萄酒各方面的信息。
    酒瓶尺寸:
    在大多数国家,葡萄酒瓶的基本容积是75厘升(也可标为750毫升)。市面上的葡萄酒酒瓶容积大于或小于标准的75厘升的都有。波尔多红酒和香槟的瓶形规格就有多个尺寸。
    我们需要记住的是:葡萄酒在容积大的酒瓶中会储藏得更好,因为酒瓶里总有一小部分酒会蒸发并与空气接触。当然,在有的情况下小瓶(1/2标准瓶尺寸)装会更适宜。比如当您只想喝上一两杯,或者您想饮用甜酒——像苏特恩白葡萄酒,它浓度高,口感很甜,只要一小瓶就够好几个人喝了。
    除了甜酒外,大多数小瓶装的葡萄酒需要在购买后的几个月内饮用完。总之,选择标准酒瓶或1.5升装瓶会好些——前提是如果您可以找到大瓶酒的话。比大酒瓶还大的酒可以用在庆典上,但不是太好拿,而且在商店里也不常见。有时候您会偶然看到1.5升装瓶和3升装瓶,但是现在它们的产量已经相当低了。
    酒瓶形状和颜色
    绝大多数的酒瓶是采用了欧洲经典葡萄酒产区的传统形状,而欧洲以外的其他地区,酿酒商们可以选择它们自己的瓶形,其中跟大多数酒瓶形状会让人和酒产生正确的关联。例如,波尔多红葡萄酒是采用方肩的酒瓶,因此,其他国家采用和波尔多地区相同的葡萄品种,例如赤霞珠、梅洛、品丽珠,所酿造的酒通常也会采用同样方肩形状的酒瓶。
    酒瓶玻璃的颜色也能够帮助人们判断该款葡萄酒的风格。例如,带有甜味的波尔多白葡萄酒采用透明瓶,而莱茵葡萄酒(Rhine Wine)则采用棕色瓶。
    认识酒瓶形状
    波尔多瓶
    这是以波尔多地区种植的葡萄所酿酒的酒瓶经典形状。传统上,这些葡萄酒通常要在酒窖里储藏较长的时间,在这段时间里酒瓶底部会有沉淀,方形的瓶肩能够有助于在倒酒的时候接住沉淀物,将沉淀物留在瓶中。这种酒瓶形状也用于盛装波尔多白葡萄酒。
    勃艮第瓶
    用于盛装勃艮第出产的红、白葡萄酒的酒瓶。在世界各地,只要是以勃艮第地区的葡萄种类酿制白葡萄酒,酒瓶形状不变,这其中包括黑皮诺和霞多丽。
    扁瓶
    传统上用来盛装德国法兰科尼亚地区(Franconia)的葡萄酒,以及葡萄牙酿制的桃红葡萄酒。使用这种形状酒瓶的酿酒商较少,主要是因为它非常不便于放在商店的货架上。
    桃红葡萄酒瓶
    这是盛装普罗旺斯桃红葡萄酒的原装酒瓶形状,但是现在已经很少使用了。因为希望和节假日联系起来,很多桃红葡萄酒的酿酒商们都选择其他酒瓶形状。
    波特酒瓶
    这种酒瓶采用厚玻璃制造,看起来很厚重,其设计是为了便于酒在酒窖里长期储藏。方形的瓶肩和褶皱的瓶颈能够在倒酒时有助于留下沉淀物。
    香槟瓶
    这类酒瓶的瓶身较厚,可以承受瓶内的气压,悬空瓶底设计也能进一步对酒瓶进行强化。在装瓶前,瓶塞是圆柱状的,但在压力状态下被推出瓶口时即呈现出蘑菇的形状,铁丝口能够很好地将瓶塞固定。
    德国长笛瓶
    德国酿制的葡萄酒多采用瓶身高、细长的酒瓶,被称之为长笛瓶。那些盛装莱茵河谷出产酒的酒瓶呈棕色,盛装莫泽尔、萨尔和鲁威河谷出产的葡萄酒的酒瓶颜色是绿色的。有些国家酿制的雷司令干白葡萄酒也采用这种形状的酒瓶盛装。