冯氏酱香酒由酱香,窖底香,醇甜三种香型体共同构成。一般浓香酒只是单一香型构成,所以酱香酒的特点,是酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香,香而不艳,低而不淡。
茅台镇许多厂家都知道,喝酱香酒“前面三杯你推我推,后面三杯你一杯我一杯,六杯以后不管大杯小杯”,所以包括茅台酒厂在内的,大家喝酱香酒都是前三杯共同举杯。三杯以后各抒情怀,这其实说明一个事,酱香酒的口感其实很复杂,通俗的说法是“酸甜苦辣麻涩糊”,七大味俱全。再直接些,酱香酒杯的感觉不是浓香型似的回舔易咽,而是苦涩麻辣甜,极像人生无味;还有许多细分的味道,通过长时间的存放,所有味道都收敛含蓄起来,懂它的人会去品味,知道其中的悠长,其中的苦涩,其中的厚重,不懂的人会觉得不好喝,乱七八糟。
而浓香酒它的香型比较单一,讲的是入口顺,不挂喉,回甜,纯粮便是好酒。
冯氏酱香酒的感觉可完全不同,复杂点说,那就是人生百味的体现,喝下的是一个对人生感悟的过程,感悟的是这一生一世。不管多好的酱香酒,放在口中漱个三五秒钟,那是什么味都有,这便是人生。再往后,佳境渐至,或哭或笑或灵光闪现或物我两忘。世界上能够带给我们暂时脱离现实、灵光闪现的同时还有熊熊燃烧的七情... 查看详细