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大水稻产地”的原料基础，自三国起，监利粮食酒就已以地方名产的形象享誉两湖平原一带，民间称作“监利粮酒”，并约定俗成为立的商号。清末民初，随着武汉、九江、南京、重庆、上海等长江港口的开埠，“监利粮酒”借助产地的码头优势，完成了其商号历史上的一次大规模的商业版图拓展。随着民国的瓦解，其影响力日渐式微。至上世纪90年代，受益于市场经济的回归与消费者对传统名产的念记，监利粮酒进入了新的复兴时期。
监利粮酒酒业公司由当地民间家族酿酒作坊历经公私合营、国有改制、私人收购等数度演变而成。其品牌血统承继了荆州民间古老的民间工艺美学，其特点是就地取材、纯粮酿造、随性而作、不取悦消费者，这种特点使产品具备了特的地理文化个性与民间个性。因此，从工艺文化上说，监利粮酒与传统年画、传统刺绣一样，是另外一种形式的民间工艺作品，它所承载的是荆州民间的生活记忆、生活智慧与生活情趣。
“荷叶垫池、黄酒淋醅”造酒法是监利粮酒公司获得国家专利保护的知识产权，它是博采众多民间作坊之长的结晶。以此为核心工艺艺，公司出品了“荞麦香型”产品，它与原有的“小曲清香型”一起，构成公司的两大香型系列。目前公司以两个注册品牌（监粮、水边镇）面对市场。经过多年的发展，监利粮酒公司已发展成拥有两个生产基地、年产值达5亿元人民币的特色企业。
